Cos’è la quinoa?

La quinoa (si pronuncia quinua) non è una graminacea e non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia.

Ha numerosissime proprietà nutritive ed è particolarmente energizzante; 100 grammi apportano circa 350 calorie.

Il suo elevato contenuto proteico, rende la quinoa una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale. Può essere utilizzata in cucina in sostituzione di riso, cous cous, miglio…

Come si prepara: dopo aver sciacquato abbondantemente i semi di quinoa, far bollire in acqua bollente per circa 15 minuti (occorrono 150 ml di acqua ogni 70 grammi di quinoa corrispondenti a una porzione). La quinoa è cotta quando i grani si saranno gonfiati e avranno formato un piccolo germoglio bianco.

A questo punto si può condire a piacimento.
P.S: è BUONISSIMAAA!!!

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